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Science and Technology of Food Industry
FQ: 半月
AD of Publication: 北京市
Lanuage: 中文;
ISSN: 1002-0306
CN: 11-1759/TS
YP: 1979
Url: 北京市食品工业研究所
Recommended Journals
Science and Technology of Food Industry
2005 -10
Catalog
鱼糜制品贮藏过程中品质的评价指标研究
酸菜中亚硝酸盐的快速减少法研究
蛹虫草菌胞外多糖发酵动力学的研究
三种海带多糖粗品提取条件的研究
牛乳热力学性质与时间-温度关系的实验研究
大豆蛋白-羟丙基淀粉混合物分相和流变性研究
菜籽肽清除自由基作用的研究
壳聚糖季铵盐在果酒澄清中的应用研究
黄鳝粘液多糖的分离纯化与鉴定
超微粉碎-酶解锦橙皮渣制取天然饮料混浊剂的研究
过氧化苯甲酰对面粉品质的影响研究
超声波对醇法大豆浓缩蛋白吸油性的影响
γ-辐射对亚油酸抗氧化体系的影响
天然食品防腐剂ε-聚L-赖氨酸高产菌株的筛选
胰蛋白酶水解谷朊粉的酶解产物抗氧化性研究
制麦工艺对SN1391小麦麦芽质量的影响
茵陈蒿水溶性抗菌物质提取工艺和抑菌效果研究
美拉德反应提高鸡蛋白粉凝胶性质的研究
莴苣保健蛋糕的研制
新型冬瓜汁自然发酵饮料的研制
酸奶粉冲调复原性的探讨
香蕉酸乳的开发研究
苦瓜总皂苷提取工艺的研究
新型果蔬保鲜剂的研究
金花茶叶药用保健成分提取新工艺研究
新型学生复合营养奶稳定性研究
木薯微孔淀粉制备技术的研究
蛋清溶菌酶的工业化提取技术
脱除富硒魔芋粉中难闻气味和涩味方法的研究
金樱子中总黄酮和多糖的微波提取与含量测定
保健苏打饼干的研制
酸法生产干酪素主要工艺条件优化的研究
食品热泵干燥机组干燥初期泵热升温的实验研究
α-呋喃丙烯酸的合成及其抗菌活性研究
固定化乳酸乳球菌DL-203发酵生产Nisin的研究
介孔分子筛MCM-41固定化胰蛋白酶的研究
杨梅色素提取工艺的研究
固相法合成山梨酸钾可行性研究
三种苯甲酸类抗菌剂的活性-结构关系研究
我国食品安全问题研究
马齿苋脱水蔬菜功能成分的含量测定
HPLC测定木瓜果醋中齐墩果酸含量
菜籽植物甾醇的分析鉴定及其标准品的制备
高效液相色谱法测定酱油中苯甲酸含量的两种前处理方法比较
乌饭树树叶中黑色素定量检测方法的研究
黄曲霉毒素生物学去除方法的研究
魔芋葡甘聚糖理化性质及化学改性现状理化性质
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